Цікаві рецепти

Канапе Божьи коровки

Ингредиенты:

ломтики белого хлеба,

маслины без косточек,

помидоры черри,

крем-чиз или сливочный сыр (или творожный),

зелень, майонез

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Подготовить ломтики хлеба - сделать их квадратными.

2. Укроп мелко нарезать. Половину сыра смешать с зеленью.

3.Бока хлебцов намазать сыром без зелени, верх хлебцов намазать сыром с зеленью. Обмазанные бока хлеба обвалять в укропе.

4. Сверху положить листочки петрушки (или любой другой зелени, на ваш вкус). Помидоры черри порезать пополам, маслины на 4 части.

5. Уложить на хлеб половинку черри и маслину в виде божьей коровки. Точки сделать из маслины, а глазки нарисовать майонезом.

Котлеты с картофелем и морковным салатом

Ингредиенты:

4 котлеты «По-петелински» со шпинатом и сыром
9 средних картофелин
2 средние морковки
4 веточки петрушки
2 ч. л. лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель помойте с щеткой и отварите в мундире в кипящей подсоленной воде. Слегка остудите и очистите от кожуры.

Три картофелины разрежьте вдоль пополам, затем каждую часть разрежьте поперек – это будут шляпки грибов. Из оставшейся картошки вырежьте прямоугольные «Ножки», вам понадобится 12 штук.Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте картофель, причем «шляпки» обжарьте сильнее «ножек», до румяной корочки.

Разогрейте на сильном огне сковороду с оливковым и сливочным маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Убавьте огонь и доведите котлеты до готовности.

Очистите морковь и натрите на терке, мелко порубите петрушку и смешайте в миске. Посолите и поперчите, сбрызните лимонным соком и 2 ст. л. оливкового масла, хорошо перемешайте. Выложите на тарелку котлету, украсьте морковным салатом и "грибами" из картофеля.

Печенье Ежики

Ингредиенты:

4 котлеты «По-петелински» со шпинатом и сыром
9 средних картофелин
2 средние морковки
4 веточки петрушки
2 ч. л. лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Заранее достаньте из холодильника сливочное масло. Разогрейте духовку до 190°С. Положите в миску размягченное сливочное масло и сахар и взбейте миксером до легкого крема. Добавьте яйцо и ванильный экстракт и еще раз взбейте. Просейте муку, соль и разрыхлитель и всыпьте в масляный крем, быстро перемешайте.

Разделите тесто на небольшие шарики, немного приплюсните их сверху. Сделайте заостренную мордочку и носик. Переложите на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в духовку на 6–8 мин., пока печенье не станет светло-золотистым. Готовое печенье переложите на решетку и остудите.

Растопите шоколад на водяной бане. Окуните печенье с одного конца в шоколад, погружая его примерно на 3/4. Стряхните излишки и окуните в рубленые орехи. Аккуратно, при помощи зубочистки поставьте капельки шоколада на носик и глазки. Оставьте на 30 мин. для застывания.

Бутерброды-рожицы

Ингредиенты:

4 куска ржаного хлеба
100 г мягкого творога
1 небольшая морковка
1 веточка петрушки
1 веточка базилика
1 ст. л. томатного соуса
соль
ломтики сыра, маслины, оливки, помидоры черри и зелень для украшения

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вырежьте формочками для печенья из хлеба любые фигурки: треугольники, кружки, цветочки, зайчиков.

Шаг 2

Морковь натрите на мелкой терке, петрушку и базилик измельчите.

Шаг 3

Творог разделите на 2 части, к одной подмешайте томатный соус и базилик, к другой – морковь и петрушку, посолите по вкусу.

Шаг 4

Намажьте один ломтик хлеба томатной начинкой, сверху положите второй ломтик, намажьте его морковной начинкой. Украсьте фигурками из сыра (их также можно вырезать формочками), «глазками» из маслин или оливок, «ротиками» из помидоров черри и зеленью.

Творожный паштет с редисом

Ингредиенты:

200 г жирного творога
100 г нежирной сметаны
15 редисок
3–4 пера зеленого лука
соль
тосты из черного и белого хлеба для подачи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Творог протрите через сито и разотрите со сметаной, посолите по вкусу, добавьте мелко нарезанный зеленый лук.

Шаг 2

Редис натрите на мелкой терке, посолите и отожмите выделившийся сок (он не понадобится).

Шаг 3

Смешайте редис с творожной массой, при желании посолите получившийся паштет и выложите на теплые тосты. Подавайте немедленно.